日本のピザだから



大和ピザです。



当店のピザは老若男女問わず

美味しいと思って頂けるような 

日本人の趣向にあった

「まろやかさ」を

国産品を通して追究しております。


また 朱肉色で陽が差す明るい店内と接客で

お客様が元気になってもらえるような

店作りを心がけております。

 

お知らせ





本日のピザ


ピ休さん○岸さん

すきすきすきすき すきっすき

あいしてる♫


ぴざぴざぴざぴざ やまとぴざ

ピッ休さん♪

 

テーブル席

7テーブル・30席御座います。

節目のないすっきりとした

国産檜テーブルでお愉しみください。

お座敷

半個室が3部屋御座います

小さいお子様連れの方などに

喜ばれております。

名物・デザートピザ

定番で焼きリンゴ・焼きバナナ

そして季節の果物で苺・無花果

洋梨・さくらんぼ等ございます。

ピザ生地に砂糖をふって焼くことで

キャラメリーゼされた独特の香ばしさと

味わいを楽しめるハッピーピザ🧡

甘いものは別腹というより

別テイストだと思いますので

食事ピザ後に是非お試し戴きたいです。


熱源は全て薪です。

400度の程よい高温を作り上げ

約90秒でしっかりと焼ききります

日本の職人ならではの繊細かつ緻密な作業から生まれた一点物の窯です 

この窯だからこそこの味が生まれます。

日本橋の名工・山宮カマド作 

想い

ピザは正直、難しいです。

簡単ではありません。

思い通りに焼き上げるのは至難の業です。

配合・粉・水・捏ね・発酵・成形・焼

等の温度・湿度・色々な加減の複合的要素で

成り立っているので 

日々 臨機応変に対応しなければなりません。

ですから飽きた等 思ったことは

一度もありません。

全てが一体化して一つの和となり ふっくら

円やかな理想のピザを安定して焼けるように

日々研究・追究してます。

まだまだ未熟ではありますが

お客様の「美味しかった!」を励みにこれからも精進して参ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

モッツァレラチーズ

岐阜県・飛騨高山産

モッツァレラチーズはお豆腐と同じで鮮度が命です。当店には週2回出来立て新鮮な物が届けられます。飛騨の生乳の風味を活かした低温殺菌を採用しミルキーなフレッシュさを閉じ込めてあり 

また加熱するとよく伸びるのも楽しめます。

新鮮で美味しいチーズを毎日使わせて頂けるのも作り手としてとても幸せです。

 

 

小麦粉

栃木県産 強力小麦粉

「ゆめかおり」


瑞々しい土地柄 

しっとりと肌理細かい舌触りと 

ふっくら焼き上がる 

力強いグルテンを兼ね備え 

香ばしい「夢の香り」を楽しめます…