ハモンセラーノ
スペイン語でハモンは生ハム
セラーノは山
群馬県水上町の生ハム
「はもんみなかみ」です
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念願の国産生ハム扱う事になりました。
味わいは
脂が甘く しつこくなく
臭みがなくて 品質管理がとてもしっかりしてるのを感じます
まわりの皮、赤身、脂の様々な部位を 目を閉じて噛み締めたくなるような 奥深い味わいです
塩気でごまかしてない
円やかな生ハムです
ハモンセラーノの産地のグラナダとみなかみ町は
ほぼ同じ北緯37度で 寒暖の差が大きく
セラーノから吹き下ろされる 乾いた風と
谷川岳からの空っ風がよく似ていて
水上は生ハム作りに適した土地だそうです
それに 日本人のお口に合った味わいに仕上げてあり
とても繊細円やかで 食べてて心地がいいです
生ハムだけでも 食べに来て頂く価値がありますね
はもんみなかみでかもんみなかみですね
失礼しました、🙇🏻♀️
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